GALLETAS DE CANELA

Estas galletas tienen un sabor especial, gracias al toque que le dan la canela, el jengibre y la miel, que queda muy bien con el sabor tradicional de las galletas de mantequilla. Además, podéis prepararlas sencillas o de chocolate, por lo que se puede decir que ésta es una receta doble.

Esta receta es ideal para hacerla con los peques de la casa, les encantan! Son ideales para desayunos y meriendas, y para sorprender a tus invitados.


 

INGREDIENTES

  • 200 GRAMOS DE MANTEQUILLA
  • 200 GRAMOS AZÚCAR GLASS
  • 1 HUEVO
  • 400 GRAMOS HARINA
  • 1 CUCHARADITA DE ESENCIA VAINILLA
  • 1 CUCHARADITA DE CANELA
  • 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE MOLIDO
  • 1 CUCHARADA DE MIEL
  • CACAO EN POLVO

 

PREPARACIÓN

Ponemos la mantequilla a punto de pomada en un bol. Añadimos el azúcar glass y la miel y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme. Agregamos el huevo y mezclamos de nuevo. Incorporamos la harina, la canela y el jengibre y volvemos a mezclar todo hasta que empieze a desaparecer la harina. Cuando va cogiendo consistencia debemos amasar manualmente.

Si queremos hacer algunas galletas de chocolate, es tan sencillo como separar una parte de la mezcla, y añadirle el cacao en polvo (al gusto)

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Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos en el congelador unos 15 minutos.

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Estiramos la masa con un rodillo en medio de dos trozos de papel de horno, para que no se nos pegue.

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Cortamos la masa utilizando moldes o cortapastas con diferentes motivos (letras, motivos navideños, etc..). Podéis usar la imaginación, en este caso yo he utilizado almendras para dar mi TOQUE PERSONAL a estas exquisitas galletas.

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Finalmente, cubrimos las bandejas de horno con papel de hornear, extendemos laas galletas encima, y horneamos a 180 grados durante unos 10-15 minutos.

Navidad es una época perfecta para hacer estas galletas, ya que existen en el mercado gran variedad de cortapastas con motivos navideños y son todos preciosos. Yo este año me he vuelto loca. Eso sí, las he repartido entre familiares y amigos, porque entre los polvorones y las galletas iba a terminar muy mal!

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A la hora de decorarlas, he utilizado unos lápices pasteleros que me parecen ideales, ya que te ahorras el trabajo de hacer la glasa, no ensucian nada, y los hay de chocolate y vainilla, riquísimos. Son de Dr Oetker.

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